Les femmes devraient boire des expressos, les hommes devraient boire des filtres pour la santé cardiaque

Selon une étude, quel type de café est le pire pour votre cœur dépend de votre sexe.

Les chercheurs ont découvert que le café augmentait le cholestérol, mais sa quantité dépend de la façon dont il est préparé et du fait que vous soyez un homme ou une femme.

Pour les hommes, la consommation d’espressos provoque un pic plus important que pour les femmes.

Alors que l’inverse est vrai pour le café filtre, les femmes voient des niveaux plus élevés que les hommes en buvant la quantité.

L’étude, portant sur plus de 20 000 personnes en Norvège, a révélé que le café de cafétéria était le seul type qui ne provoquait pas de “différences significatives entre les sexes” en matière de cholestérol.

Les produits chimiques naturels du café, appelés diterpènes, cafestol et kahweol, sont connus pour augmenter le taux de cholestérol, une substance grasse qui peut obstruer les artères et déclencher des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.

Mais les experts ont appelé à la prudence quant aux résultats, affirmant que ceux qui ne boivent qu’une tasse ou deux par jour ne devraient pas s’inquiéter.

D’autres études ont montré que la consommation de café peut en fait réduire le risque de problèmes cardiaques.

Les hommes devraient opter pour le café filtre et les femmes pour l’espresso afin d’éviter certains des effets du café sur le cholestérol, selon une nouvelle étude

QU’EST-CE QUE LE CHOLESTÉROL ÉLEVÉ ?

Le cholestérol est une substance grasse indispensable au fonctionnement normal de l’organisme.

Mais une trop grande quantité peut provoquer son accumulation dans les artères, limitant le flux sanguin vers le cœur, le cerveau et le reste du corps.

Cela augmente le risque d’angine de poitrine, de crises cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux et de caillots sanguins.

Le cholestérol est produit dans le foie et est transporté dans le sang par des protéines.

La première, la lipoprotéine de haute densité (HDL), transporte le cholestérol des cellules vers le foie, où il est décomposé ou évacué sous forme de déchet. C’est le “bon cholestérol”.

Le « mauvais cholestérol » – les lipoprotéines de basse densité (LDL) – transporte le cholestérol vers les cellules, et des quantités excessives s’accumulent alors dans les parois des artères.

L’hypercholestérolémie peut être génétique, mais elle est également liée à une alimentation riche en graisses saturées, ainsi qu’au tabagisme, au diabète, à l’hypertension artérielle et à des antécédents familiaux d’accident vasculaire cérébral ou de maladie cardiaque.

Le cholestérol sanguin est mesuré en unités appelées millimoles par litre de sang, souvent abrégées en mmol/L.

Le niveau général d’un adulte en bonne santé doit être de 5 mmol/L ou moins, tandis que votre niveau de LDL ne doit pas dépasser 3 mmol/L. Un niveau idéal de HDL est supérieur à 1 mmol/L.

Le cholestérol peut être réduit grâce à une alimentation saine et faible en gras; ne pas fumer; et faire de l’exercice régulièrement.

Si cela n’aide pas, des médicaments anti-cholestérol tels que les statines peuvent être prescrits.

La source: Service de santé national

L’étude, publiée dans la revue Open Heart, a examiné les réponses à l’enquête et les échantillons de sang de 21 083 personnes de plus de 40 ans vivant à Tromso, en Norvège.

Elle a été réalisée par une équipe de chercheurs dirigée par l’UiT Arctic University en Norvège.

Ils ont examiné quatre méthodes de brassage, expresso, percolateur, filtre et café instantané.

Les participants à l’étude ont été interrogés sur le nombre de tasses de café qu’ils buvaient chaque jour et sur le type de méthode d’infusion utilisée pour le préparer.

Des échantillons de sang ont ensuite été prélevés pour analyse, ainsi que la taille et le poids des participants.

Les résultats ont montré que les personnes qui buvaient trois à cinq expressos par jour étaient significativement plus susceptibles d’avoir un taux de cholestérol sanguin plus élevé que celles qui n’en buvaient pas.

Mais l’ampleur de l’augmentation différait selon le sexe : les hommes qui buvaient autant d’espressos ont vu leur taux de cholestérol augmenter de 0,16 mmol/L, tandis que les femmes n’ont vu leur taux augmenter que de 0,09 mmol/L.

À titre indicatif, les personnes qui obtiennent moins de cinq millimoles par litre (mmol/L) de sang lors d’un test de cholestérol sont considérées comme ayant un niveau sain de gras dans le sang.

Les expressos sont fabriqués en forçant de l’eau chaude à haute pression à travers du café finement pressé.

Ils peuvent être bu seuls ou mélangés avec du lait pour former des boissons comme des macchiatos, des flat whites et des cappuccinos.

Boire six tasses ou plus de café filtré n’a pas augmenté le taux de cholestérol chez les hommes, mais il a augmenté les niveaux chez les femmes de 0,11 mmol/L.

Le café filtre est préparé avec de l’eau chaude qui coule lentement à travers le marc de café avant de passer à travers le filtre, qui élimine la plupart des produits chimiques qui augmentent le cholestérol.

Les experts ont déclaré qu’il n’y avait aucune explication évidente aux différences entre les sexes observées dans l’étude.

Les participants qui ont bu six tasses ou plus de café percolateur, également connu sous le nom de café bouilli ou à piston, avaient également un taux de cholestérol élevé, 0,30 mmol/L pour les femmes et 0,23 mmol/L pour les hommes, par rapport à ceux qui ne l’ont pas fait, mais il y a n’y avait pas de différence significative entre les sexes, ont déclaré les chercheurs.

Il n’y avait pas de relation étroite entre la consommation de café instantané et le taux de cholestérol, ce qui, selon les chercheurs, “a du sens” étant donné que ce type ne contient que de petites quantités d’ingrédients favorisant le cholestérol.

L’auteur principal de l’étude, Åsne Lirhus Svatun, a déclaré : “Une meilleure connaissance de l’association du café expresso avec le cholestérol sérique améliorera les recommandations sur la consommation de café.”

Le Dr Dipender Gill, expert en pharmacologie à l’Université de Londres, a appelé à la prudence concernant les résultats, affirmant que des facteurs autres que la préférence pour le café pourraient influencer les résultats.

“Plus précisément, les hommes et les personnes ayant une préférence pour un certain type de café peuvent également avoir d’autres facteurs liés au mode de vie qui affectent leur taux de cholestérol”, a-t-il déclaré.

Le professeur Tom Sanders, expert en nutrition au King’s College de Londres, a également dit aux gens de ne pas s’inquiéter du type de café qu’ils buvaient, tant qu’il était avec modération.

“Peu importe le type de café que vous buvez si vous n’en buvez qu’une ou deux tasses par jour, mais peu importe si vous en buvez plus”, a-t-il déclaré.

Une limite de l’étude est qu’une taille de bonnet standard n’a pas été utilisée dans l’analyse.

Le cholestérol est une substance grasse indispensable au fonctionnement normal de l’organisme.

Mais une trop grande quantité peut provoquer son accumulation dans les artères, limitant le flux sanguin vers le cœur, le cerveau et le reste du corps et augmentant le risque d’angine de poitrine, de crises cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux et de caillots sanguins.

Bien qu’une foule d’études aient déjà établi un lien entre le café et de nombreux avantages pour la santé, notamment la longévité globale et moins de risques de dépression ou de diabète.

Contrairement aux dernières recherches, des experts australiens ont publié une étude en mars de cette année qui a révélé que les personnes qui buvaient deux à trois tasses de café par jour avaient un risque de 10 à 15 % inférieur de développer une maladie cardiaque ou de mourir en une décennie.

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